最近我一直齐在修复莲藕的多样服法体育游戏app平台，什么莲藕肉丸、藕汤，你们在家齐试过了吧。
今天这个藕夹，亦然很受宽容的。
莲藕如何切、馅料如何调，终末如何煎，一次性齐给你们说显然了！
作念藕夹的莲藕，基本齐是是用脆藕，买的期间数一下，这种九孔的就对了。
我不是很心爱中间剖开那种切法，切不好很容易上手，也塞不了若干馅。
你们就径直切片，别太厚的，中间用馅料作念粘合剂就够了。
光是肉馅就太单调了，加几个虾仁，吃起来就带点Q弹的口感。
淀粉、鸡蛋不仅是嫩肉，还能增多肉馅的黏性，保证两面的藕片不会掉。
这个藕夹，你们裹面糊炸也行，好像像我这么下锅煎也行。
藕片烙到外焦里脆，吃起来咯吱咯吱的。
加上弹嫩的馅料，比单独炒个藕片更下饭！
这一盘，一顿就齐能全吃光了。
我合计这里最有本领的，即是给莲藕切片。藕片太薄了吃着不够脆，太厚还容易散，要这种不薄不厚的嗅觉最佳。
像是莲藕、土豆、红薯这种食材，切好片就得放净水里泡着，要不很容易氧化。
肉末尽量用簇新的，手剁的最佳。我今天的虾仁准备的有点少了，爱吃虾仁的不错多放点，和纯肉的肉馅即是很不同样。
调味我给你们转头一下，盐、松茸鲜、酱油和淀粉，最自后个鸡蛋就够用了。
食用油少加少量，这是为了锁住汁水的，加上葱花，一齐拌匀腌制10分钟。
在水里泡着的藕片，这期间也能捞出来了，仔仔细细擦干水分，这么之后才略更好的粘在肉馅上。
肉馅不错多塞点，我作念的这个黏性也曾挺好的，盖上藕片之后，稍稍按一按拦阻易散。
其实这个你们调个面糊炸也行，像我这么烙也行，全看你们我方的喜好。
烙到藕夹两面金黄的期间再加水，盖上盖子煎焖5分钟，这个期间也够让藕夹熟透了。
水分收干了，着实不定心你们就拿个藕夹尝一尝，阐发熟透了就能出锅。
无论是孩子也曾大东说念主，我合计对藕夹这个东西，齐没若干抵触力。
莲藕的脆，肉馅的鲜，因为加了虾仁还有点弹，几种口感一齐在嘴里跳。
畸形是和我之前作念过的纯肉藕夹、虾肉藕夹对比一下。
这个搭配我合计更值得咱们去作念，又鲜又香，吃若干齐不腻！
